Istoria ciocolatei calde

Cu nasul deaupra canii aburinde, ma uit pe geam cum vantul spulbera gramezile de zapada. Cei care ma cunosc stiu deja ca am…un pic de alergie la vremea rece de iarna. Desigur, omul de zapada este  minunat, bulgareala o joaca de copii frumoasa tare.  Frigul si vantul insa, pur si simplu ma congeleaza, fizic si intelectual. Dar sa ne revenim! Aproape de pranz, pe cand strangeam intre palme o cana un pic prea fierbinte cu ciocolata calda, m-am intrebat cam cate grame de istorie se afla oare inauntrul ei. Iata si raspunsul:

Pe vremea Aztecilor, boabele de cacao erau deopotriva importante din punct de vedere culinar, dar si „monetar”, fiind folosite ca unitati de schimb sau fiind oferite drept ofranda. Aztecii beau inca de pe-atunci o licoare din boabele pisate, rece, garnisita cu vin si ardei iute…deci nici vorba de gustul dulce contemporan.

Ciocolata a fost descoperita si adusa in Europa prin 1500 de Hernando Cortez. In timp ce cucerea Mexiul🙂 Cortez a decoperit ca indienii foleseau boabele de cacao pentru a prepara si o asa zisa bautura regala, denumita “xocolatl” si a adus in Spania acest lichid. Xocoatl a devenit în curând cunoscutã sub numele de “chocolat”, un produs scump consumat de clasele superioare pentru urmatorii 300 de ani. Se pune ca prin 1519 Imparatul Montezuma, despre care se spune ca bea peste 50 de portii de ciocolata lichida pe zi, si-a servit oaspetii spanioli cu aceasta bautura. Ciocolata servita de Montezuma era insa destul de amaruie, astfel incat oaspetii nu au gasit-o tocmai delicioasa…. Asa ca Montezuma a adugat indulcitor ciocolatei. De-acum, vorbim despre un gust mai apropiat de cel de azi.

Spaniolii au purtat mai departe in istorie ideea ciocolatei lichide, si au decis sa o imbunatateasca adaugand diverse arome, si descoperind noi ingrediente precum vanilia si scortisoara. Si au ajuns pana la urma si la ideea ca ar avea un gust si mai bun daca ar fi servita calda. Noua bautura a atras aristocratia spaniola si mai ales spiritul ei de afaceri: au dezvoltat o afacere profitabila, iar timp de aproape inca 100 de ani au reusit sa pastreze secretul prepararii departe restului Europei.

Astazi, unele dintre cele mai savuroase ciocolate calde vin de la companiile Eraclea, Ghirardelli si desigur, nu uit nici de mandria americana Hershey’s. Acestea fiind  scrise, declar lectia de istorie incheiata si va urez…o cana ce ciocolata calda!🙂

2 thoughts on “Istoria ciocolatei calde

Scrie un comentariu

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s